Bánh trôi hấp

Bánh trôi hấp

Chúng ta sẽ làm bánh trôi bằng cách hấp chứ không đem luộc rồi cho bánh nổi lên như truyền thống. Vì sao các mẹ nên áp dụng cách này , vì khi hấp bánh trôi không bị nát, bánh ăn dền mà rất ngon. Sắp đến ngày tết Hàn thực 3 -3 hàng năm, chúng ta hãy cùng cả nhà làm bánh trôi hấp để thử xem độ ngon của nó thế nào nhé ! Sau đây bài viết sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm bánh trôi nước nhé !

Nguyên liệu:
Bột nếp
Bột tẻ
Đường phên
Khăn vải mềm
Vừng rang
Dừa nạo
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chúng ta sẽ dùng bột gạo tẻ và gạo nếp trộn vào nhau. Tuy nhiên thưc tế bột làm bánh trôi nên làm từ bột ướt sẽ ngon và mềm hơn. Làm bột ướt thì chúng ta phải ngâm gạo tẻ và nếp lẫn vào nước lọc qua đêm. Vo gạo sạch sẽ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn gạo. Dùng vải khăn xô lọc bột nước cho phần nước chảy hết sót lại bột. Bột này chúng ta dùng để làm bánh trôi.

Đường phên mua về chúng ta cắt thành những miếng hạt lựu khác nhau.

Vừng : Mua về thì chúng ta cho vừng vào rang thơm để rắc lên trên.

Bước 2: Nặn bánh trôi

Bỏ bột ra bên ngoài, dùng tay nhào nặn cho phần bột bánh mềm ra, vành bột mỏng có trũng ở giữa. Cho 1 viên đường phên vào đó, núm các đầu vỏ bánh lại với nhau. Sau đó dùng lòng bàn tay vo viên bánh lại cho thành hình tròn. Thường thì khi làm các công đoạn bánh trôi chúng ta sẽ thao tác luôn công đoạn chuẩn bị nồi hấp bánh.

Bước 3: Hấp bánh trôi

Chuẩn bị khay hấp,sau đó chúng ta sẽ đặt những chiếc bánh vừa nặn vào. Nhớ 1 nguyên tắc khi đặt là, không xếp bánh chồng lên nhau. Để bánh tách riêng tránh khi hấp bị dính, vỡ bánh. Khi nước sôi, hấp bánh trong vòng 7 -10 phút là bánh đã có thể chín. Cũng không nên để bánh hấp lâu quá sẽ dẫn đến nát bánh ăn không ngon.

Khi bánh chín, lấy bánh ra và xếp vào đĩa. Rắc phần vừng đã rang lên trên bánh trôi. Nếu thích ăn dừa nạo thì chúng ta rắc dừa lên trên và thưởng thức.

Bước 4: Thưởng thức bánh trôi

Bánh trôi nước ăn thanh mát, không có dầu mỡ, ăn rất ngon miệng và thơm mùi đường phên, vừng, dừa. Đường phên bên trong có hương vị thơm đặc biệt hơn so với đường trắng.

Món ăn này vô cùng dễ làm, người ta thường hay làm bánh trôi vào ngày 3 -3 âm lịch hàng năm , đây là ngày Tết Hàn Thực. Vì vậy, với món bánh ý nghĩa mà ngon như vậy, chúng ta nên làm cho gia đình mình thưởng thức mỗi khi rảnh dỗi nhé !