Nếu bạn là một người yêu cà phê và đam mê thức uống đặc biệt này thì hẳn là bạn sẽ muốn mua một chiếc máy pha cà phê để có thể pha một cốc cà phê đặc để nhâm nhi tại nhà. Dù cách pha thủ công bằng phin vẫn còn khá phổ biến thì những chiếc máy pha cà phê ngày càng rẻ đang ngày càng được nhiều gia đình sử dụng. Vậy máy pha cà phê loại nào tốt, rẻ và phù hợp sử dụng trong gia đình? Những kinh nghiệm chọn mua máy pha cà phê ở bài viết này sẽ giúp bạn chọn được sản phẩm phù hợp.

Có không ít người còn ngần ngại về độ bền của những chiếc máy pha cà phê giá rẻ, cũng như chất lượng tách cà phê được làm ra từ những chiếc máy này. Để giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích, những chia sẻ, phân tích về một số số loại máy pha cà phê chất lượng phổ biến dưới đây sẽ giúp bạn có được cái nhìn đầy đủ về thị trường này.

Cấu tạo của máy pha cà phê

Sự thơm ngon của một ly cà phê phụ thuộc vào hai yếu tố tiên quyết là chất lượng của cà phê và cách thức pha chế. Theo nhiều chuyên gia thì nhiệt độ nước tối ưu để pha cà phê là từ 90 – 96 độ c. Bên cạnh nhiệt độ của nước thì yếu tố thứ hai trong quy trình pha ảnh hướng lớn đến chất lượng một cốc cà phê là thời gian pha.

Những hương vị ngon nhất từ hạt cà phê sẽ được giải phóng đầu tiên trong quá trình pha. Và nếu bạn pha cà phê với nước quá nóng hoặc quá lâu thì những hương vị thơm ngon nhất có thể bị mất. Ngược lại, nếu nước không đủ nóng hoặc bạn pha quá nhanh thì ly cà phê sẽ có vị đắng và chua.

Đó là lý do mà những máy pha cà phê chất lượng cho kết quả pha tốt hơn khá nhiều so với cách pha thủ công vì máy có khả năng kiểm soát tốt vấn đề thời gian pha cũng như nhiệt độ nước. Và khoảng thời gian tối ưu để pha một cốc cà phê là thường vào khoảng 6-8 phút, tùy thuộc theo hình thức pha. Máy pha cà phê loại nào tốt sẽ thể hiện ở khả năng kiểm soát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của ly cà phê.

Về nguyên lý hoạt động, các sản phẩm máy pha cà phê thường có bộ nén tạo lực. Bộ nén này đẩy nước được đun ở nhiệt độ và áp suất cao vào bột cà phê. Nhờ đó chiết xuất được nhiều tinh chất cà phê hơn, mang lại những lý cà phê thơm ngon.

Ở nhiều dòng sản phẩm, nguyên liệu đầu vào không phải là bột mà là các hạt cà phê. Khi đó, cà phê được xay mịn, tăng diện tích tiếp xúc của bột cà phê và nước giúp khả năng chiết xuất tốt hơn và cho ly cà phê ngon hơn.

Các loại máy pha cà phê

Trên thị trường hiện nay có khá nhiều loại máy pha cà phê. Xét theo giá và tính năng thì các dòng máy pha cà phê rất đa dạng. Cách phân loại phổ biến nhất vẫn là chia thành 2 loại theo chức năng theo kiểu máy pha cà phê tự động và máy pha cà phê bán tự động.

Máy cà phê tự động: Là dòng máy pha cà phê thường đi kèm nhiều chức năng với nhiều nút điều khiển. Chất lượng cà phê pha cũng thường ngon hơn và tốc độ pha cũng nhanh hơn các sản phẩm pha cà phê bán tự động.

Ưu điểm
• Máy tự căn chỉnh lượng nước, nhiệt độ nước và nhiệt độ ấm của cà phê
• Chất lượng cà phê rất đồng đều
• Đa phần các dòng máy cao cấp hõ trợ chức năng tự động xay luôn hạt cà phê thành bột

Nhược điểm: Dòng máy pha cà phê này thường khá đắt tiền và chỉ phù hợp mua về dùng trong các nhà hàng, quán cà phê sang trọng.

Máy pha cà phê bán tự động: là dòng máy pha cà phê đơn giản hơn máy pha tự động. Tùy theo cấu tạo, loại bán tự động này có mức giá khá đang dạng từ thấp bình dân đến cao cấp.

Ưu điểm của máy bán tự động:
• Hương vị cà phê có thể điều chỉnh theo nhu cầu sử dụng
• Giá bán rẻ hơn nhiều so với dòng máy pha cà phê tự động

Nhược điểm
• Chất lượng cà phê pha thường không đồng đều
• Không tự động tắt, nên phải đứng canh máy để chờ tắt
• Chỉ dùng được cà phê bột

Ở mức độ sử dụng cho các nhu cầu cơ bản trong gia đình thì các sản phẩm máy pha cà phê bán tự động có giá bán rẻ hơn rất nhiều máy pha tự động và do đó cũng phổ biến hơn. Trong khi các sản phẩm máy pha tự động có giá khoảng vài chục đến cả trăm triệu thì máy pha bán tự động có giá chỉ từ 1 tới vài triệu đồng.

Mua máy pha cà phê loại nào tốt?

Nếu bạn chỉ dự định mua pha cà phê cho cá nhân và gia đình uống để thay thế việc dùng phin cà phê thì sẽ khác rất nhiều với việc đầu tư cho một chiếc máy pha cà phê chuyên nghiệp sử dụng trong nhà hàng, kinh doanh.

Mua cho gia đình thường cần yếu tố đơn giản và giá thành rẻ. Trong khi đó, mua để kinh doanh lại cần đảm bảo độ bền của việc sử dụng máy liên tục; độ ổn định của chất lượng cà phê thành phẩm; và tính đa năng trong khi pha, mix các loại đồ uống.

Tính năng và giá thành

Về giá thành, các sản phẩm máy pha cà phê đơn giản sử dụng trong gia đình có mức giá phổ biến khoảng từ vài trăm tới vài triệu. Các dòng máy cà phê dùng trong gia đình thuộc tầm giá này thường được thiết kế rất đơn giản và dễ sử dụng.

Tuy vậy, chất lượng cà phê thành phẩm pha sẽ không được ổn định như các dòng máy chuyên dụng và bạn cũng cần hiểu biết một chút thì mới sử dụng được tối ưu loại sản phẩm này. Ví dụ như căn chỉnh lượng nước và lượng bộ cà phê đưa vào máy. Có thể bạn sẽ phải sử dụng các loại cân mini dùng trong bếp để cân được chính xác lượng cà phê cần cho vào máy.

Các dòng máy bán tự động cao cấp hơn một chút được nhập khẩu từ Châu Âu, như Ý, Thụy Sỹ, Đức…thường có thêm chức năng kiểm soát nhiệt độ chính xác, chức năng làm nóng, đánh sữa. Những sản phẩm bán tự động có các chức năng kiểm soát này sẽ giúp cà phê pha ngon hơn.

Các sản phẩm máy pha cà phê chuyên nghiệp, cao cấp hơn dùng trong các nhà hàng và quán cà phê sang trọng có giá phổ biến từ khoảng vài chục triệu đồng. Các loại máy này bao giờ cũng tích hợp hệ thống xay hạt cà phê thành bột. Vì thế chi phí cà phê mua vào sẽ rẻ hơn cà phê bột và cũng đảm bảo chất lượng là không bị pha các loại bột khác.

Các dòng máy này có thể pha chế cà phê theo ý người dùng bằng việc bấm nút tùy chọn như Espresso, Latte, Macchiato, Cappuccino… Hoặc các tùy chỉnh để máy pha theo mức độ đậm nhạt, nhiệt độ khác nhau tùy sở thích.

Các dòng máy pha cà phê cao cấp cũng có khả năng kiểm soát nhiệt độ nước, nhiệt độ sữa, độ ấm của tách pha cà phê, lượng cà phê cần cho một ly cà phê rất chính xác. Đặc biệt là cà phê được chiết xuất tối đa, có độ đậm đặc cao giúp tiết kiệm lượng cà phê sử dụng và đảm bảo vị cà phê thơm ngon.

Thương hiệu máy pha cà phê loại nào tốt?

Nói về thường hiệu máy pha cà phê tốt và chất lượng thì có lẽ những thương hiệu đến từ Ý như Rancilio, Breville, Nuova Simonelli, Casadio. . . là những thương hiệu được người dùng trên thế giới ưa chuộng, tin tưởng và sử dụng. Những thương hiệu này nổi bật nhất ở các dòng sản phẩm chuyên dụng dùng trong các nhà hàng, khách sạn, quán cà phê sang trọng và đắt tiền.

Ngoài nhiều tính năng và độ bền cao, thì thiết kế của các chiếc máy này thường rất sang trọng và đẹp, rất phù hợp sử dụng trong kinh doanh.

Ở phân khúc các sản phẩm máy pha cà phê giá tầm trung hoặc giá rẻ thì bạn có thể mua của các thương hiệu như Delonghi, Tiross, Philips và Electrolux. Đây là những thương hiệu rất được ưa chuộng Việt Nam, có nhiều mẫu phù hợp với việc dùng pha cà phê cho gia đình.

Nếu xét đến mức độ ưu tiên để lựa chọn máy pha cà phê loại nào tốt thì thương hiệu Delonghi nhìn chung có chất lượng tốt nhất trong nhóm 4 thương hiệu bình dân này. Tuy nhiên, Delonghi có rất ít sản phẩm trong phân khúc khoảng 1-2 triệu mà chủ yếu bán ở mức giá cao hơn. Tiross, Philips và Electrolux đều có các dòng bình dân giá rẻ hơn Delonghi. Và dưới đây là một số dòng sản phẩm máy pha cà phê bạn nên tham khảo.

Máy pha cà phê Breville BES870XL

Breville là thương hiệu của Úc, và là nhà sản xuất đồ gia dụng nổi tiếng đã có mặt trên thị trường từ năm 1932. Đây cũng là một thương hiệu rất nổi tiếng trên thế giới về các dòng máy pha cà phê chuyên dụng. Trong đó dòng máy pha cà phê Breville 870XL là một sản phẩm chất lượng, có mức giá không quá cao (560$ ở Amazon).

Đây là dòng máy cà phê espresso rất xịn và được nhiều người yêu cà phê ưa chuộng và sử dụng. Bằng chứng là ngay từ khi mới xuất hiện, máy đã được vinh dự giành giải thưởng sản phẩm mới tốt nhất từ Hiệp hội cafe lớn nhất thế giới SCAA vào năm 2003.

Và ngay cả ở thời điểm hiện nay, Breville BES870XL vẫn luôn nằm trong top những sản phẩm máy pha cà phê nhận được nhiều đánh giá và tổng điểm xếp hạng tốt nhất trên Amazon.

Là một dòng chuyên dụng, máy được tích hợp sẵn hệ thống xay hạt cà phê nên bạn sẽ không cần phải mua thêm một chiếc máy xay cà phê đi kèm. Nhờ một chiếc nút xoay, bạn có thể dễ dàng điều chỉnh chế độ xay phù hợp với kích thước hạt cà phê từ thô (coarse) – siêu mịn (fine)…với tổng tất cả là 18 kích thước hạt.

Một điểm nổi bật khác của sản phẩm này là được trang bị nồi hơi với áp suất và hệ thống cấp nhiệt (thermocoil) có thể điều chỉnh nhiệt độ nước chính xác tuyệt đối. Nhờ đó mà các ly cà phê espresso được pha ra đảm bảo sự đồng đều về chất lượng.

Nếu như bạn thích uống cà phê với sữa, thì máy này cũng được trang bị vòi đánh sữa làm bằng thép không gỉ, có khả năng xoay 360 độ, cho phép bạn làm những ly cà phê latte hoặc capuchino một cách dễ dàng. Máy có công suất hoạt động khá tốt, có thể pha liên tục 10 – 20 ly một lúc.

Xét một cách tổng thể thì máy pha cà phê Breville 870XL có thể không phù hợp lắm để sử dụng trong gia đình. Lý do duy nhất là giá sản phẩm này bán ở Việt Nam khá cao (khoảng 15-20 triệu). Nhưng dù sao thì nó vẫn là sản phẩm đáng mua nhất nếu ngân sách gia đình bạn đủ lớn.

Máy pha cà phê Delonghi ECP31.21

Nếu bạn đang tìm một chiếc máy giá cả phải chăng để phục vụ nhu cầu uống cà phê của gia đình thì Delonghi ECP31.21 là một dòng máy đáng cân nhắc. Ở mức ngân sách rẻ hơn dòng Breville BES870XL rất nhiều nhưng dòng máy này vẫn được trang bị chức năng pha Cappuccino.

Delonghi ECP31.21 có thiết kế tương đối nhỏ gọn với nồi hơi bằng thép không gỉ và tay cầm inox chắc chắn. Nhờ núm xoay vận hành, việc pha cà phê khá dễ dàng và đơn giản hóa tối đa. Về tính năng, máy có áp suất khá lớn, có thể chiết xuất được nhiều tinh chất từ trong bộ cà phê. Máy cũng được thiết kế để nhiệt độ nước và áp suất được tự động điều chỉnh trong quá trình pha cà phê.

Ngoài cà phê bột, máy cũng dùng được cà phê túi lọc. Cuối cùng, dù máy không được trang bị chức năng báo vệ sinh như một số loại máy đắt tiền, nhưng khay nước được thiết kế tương đối dễ dàng tháo lắp và vệ sinh. Với thiết kế hiện đại, đẹp mắt, đây là một sản phẩm sẽ phù hợp với các căn bếp hiện đại, sang trọng.

Máy pha cà phê Electrolux ECM3505

ELECTROLUX ECM3505 có giá thành rẻ, với giá chưa tới 1 triệu, và chỉ phù hợp dùng cho nhu cầu gia đình và cá nhân. Máy này có thiết kế tương đối đơn giản và nhỏ gọn, gồm một bình lọc cà phê phía trên, khay chứa nước, cùng một bình chứa cà phê thành phẩm ở bên dưới, và không có vòi đánh sữa.

Khi cần pha cà phê, bạn cho bột cà phê vào bình lọc, đổ nước vào khay chứa nước lạnh với số lượng tách cà phê mong muốn rồi bấm nút. Sau đó máy sẽ đun nóng nước để chiết xuất cà phê, và cà phê thành phẩm sẽ chảy xuống bình chứa bên dưới. Với dung tích 1.5 lít và công suất cao, máy có khả năng pha 10 – 15 ly cà phê một lúc trong thời gian tương đối nhanh và gọn. Tuy nhiên, chất lượng cà phê không đồng đều, cà phê thành phẩm tương đối loãng, nên sẽ không hợp với gu uống cà phê đậm và nhâm nhi.

Ngoài ra, đây không phải là máy có thể pha được cà phê latte và capuchino. Còn nếu như thích pha sữa, thì bạn cũng có thể cho sữa vào bình chứa cà phê thành phẩm trước khi cà phê chảy xuống.

Máy pha cà phê Espresso Tiross TS621

Nếu ngân sách của bạn chỉ khoảng từ 1-2 triệu thì dòng máy pha cà phê Espresso Tiross TS621 hay Philips HD7447 là những lựa chọn đáng cân nhắc.

Dù Espresso Tiross TS621 là một dòng máy pha cà phê giá rẻ, nhưng máy pha cà phê Tiross TS621 được trang bị rất nhiều chức năng cao cấp. Máy được trang bị vòi đánh sữa, màng lọc lưới inox dễ vệ sinh và không phải thay thế sau mỗi lần sử dụng phin lọc cà phê, chức năng chống nhỏ giọt và cơ chế ép lọc cà phê cho phép chiết xuất được cà phê đậm đặc và thơm hơn.

Tiross TS621 có công suất 800W, cho phép bạn pha được tối đa 4 ly cùng một lúc. Với công suất này thì bạn cũng có thể yên tâm dùng máy này cho gia đình. Chất lượng cà phê thành phẩm pha với TS621 được đánh giá là ổn định, cà phê đậm và sánh, đáp ứng các nhu cầu cơ bản của người dùng.

Xét tổng thể thì ở phân khúc dưới 1 triệu đồng, khó có thể tìm được một chiếc máy pha cà phê có trang bị vòi đánh sữa tốt hơn máy Tiross TS621. Và thực tế là nếu bạn đang băn khoăn máy cà phê loại nào tốt ở phân khúc dưới 1 triệu thì TS621 là lựa chọn hàng đầu lúc này.

Máy pha cà phê Philips HD7447

Dòng sản phẩm máy pha cà phê gia đình tiếp theo mà bạn nên cân nhắc là sản phẩm máy pha cà phê Philips HD7447. Đây là dòng có kiểu thiết kế khá đơn giản, truyền thống và dễ tháo lắp khi sử dụng. Máy gồm có khay chứa bột cà phê, khay chứa nước, và bình chứa cà phê sau khi pha.

Nước được chứa và đun ở bình nước bên trên. Khi chạy, máy sẽ tự động đun sôi và xối nước vào bột cà phê. Nước cà phê thành phẩm sẽ chảy từ từ xuống bình chứa phía dưới qua một chiếc ống. Vì vậy, cà phê sẽ không văng bừa bãi lên thành bình như những loại máy pha cà phê khác, và bình chứa cà phê thành phẩm trông cũng sạch sẽ và lịch sự hơn hẳn.

Dòng sản phẩm này có trang bị thêm đèn báo LED cho biết máy đang hoạt động. Sản phẩm có thiết kế tay cầm rộng rãi để bạn dễ di chuyển và cầm chắc tay khi rót cà phê ra tách. Philips HD7447 với công suất 1000W và dung tích bình chứa 1.2 lít cho phép pha từ 10-15 ly cà phê chỉ trong vài phút.

Xét một cách tổng thể, đây là một dòng máy pha cà phê đơn giản hoạt động khá tương tự ​như cách pha cà phê thủ công. Không được trang bị các tính năng phức tạp để đảm bảo giá ​bán sản phẩm không quá đắt, Philips HD7447 hiện có giá dưới 1 triệu đồng.

Hy vọng là những kinh nghiệm, thông tin về các dòng máy cà phê ở đây sẽ giúp bạn chọn được sản phẩm máy pha cà phê phù hợp cho gia đình.