Như các bạn đã biết, nướng là một trong những món đồ ẩm thực được rất nhiều người yêu thích vì hương vị siêu ngon, nhất là trong thời tiết lạnh. Tuy nhiên nếu nướng theo phong cách truyền thống là dùng bếp than hoa, bếp củi thì đồ nướng hay có khói gây cay mắt, hoặc thậm chí bám vào quần áo và có mùi khó chịu. Sử dụng bếp nướng BBQ ngoài trời là lựa chọn tối ưu nhưng không phải gia đình nào cũng có sân hoặc không gian ngoài trời để nướng. Đó là lý do bếp nướng không khói ra đời. 

Có hai loại bếp nướng điện không khói và bếp nướng than hoa không khói, nhưng trong bài viết này mình chỉ tập trung vào bếp nướng điện không khói.

Có Những Loại Bếp Nướng Không Khói Nào?

Dạo quanh thị trường bếp nướng không khói, các bạn sẽ thấy có khá nhiều sản phẩm bếp nướng không khói phù hợp với từng nhu cầu của mỗi gia đình. Có thể kể ra một số loại như sau:

1. Bếp Nướng Không Khói Chỉ Bao Gồm Vỉ Nướng

Loại bếp này được thiết kế chỉ phục vụ mục đích nướng và phân biệt ở thiết kế của vỉ nướng.

Vỉ nướng có rãnh

Vỉ nướng được thiết kế có các đường rãnh để mỡ chảy xuống khay phía dưới, giúp thực phẩm không bị ngấm quá nhiều mỡ. Bề mặt của vỉ cũng được phủ lớp chống dính nhưng theo thời gian lớp chống dính này bị bong ra nên thịt sẽ bị dính vào vỉ và có cặn. Khi chọn mua loại vỉ nướng này, bạn không nên chọn loại có rãnh to quá, thức ăn sẽ bị rơi xuống dưới. Hơn nữa trước khi nướng, cần cho ít nước vào khay hứng dầu mỡ để tránh khói.

Vỉ nướng mặt phẳng chống dính

Loại vỉ nướng này chỉ có duy nhất một lỗ nhỏ để thoát mỡ nên bạn sẽ có cảm giác áp chảo chứ không phải là nướng. Tuy nhiên các món rau củ quả, xúc xích nướng bằng loại vỉ này sẽ ngon hơn vỉ có rãnh nhiều. Và lớp chống dính của loại vỉ này cũng bền hơn loại vỉ có rãnh và việc vệ sinh cũng dễ dàng hơn nhiều.

Vỉ này có thiết kế tương tự vỉ nướng mặt phẳng chống dính nhưng có thêm vân sần để tạo khoảng cách giữa các miếng thức ăn, không sợ bị dính lại với nhau. Việc vệ sinh cũng dễ dàng hơn tuy nhiên phải lau bằng khăn mềm.

Loại vỉ này có thể nướng được cả rau củ quả, thịt, cá phi lê, xúc xích, trứng nhưng nhược điểm của chúng là khe rãnh hơi to nên thịt, cá dễ bị rơi xuống khay nếu thái miếng nhỏ.

2. Bếp Nướng Không Khói Kết Hợp Nồi Lẩu

Nếu như những loại bếp vỉ nướng bên trên chỉ được thiết kế để nướng thì loại bếp này bạn có thể dùng để ăn lẩu nữa. Phần vỉ đặt nồi lẩu lên rất đa năng khi nướng rau củ quả hoặc xúc xích. Dạng bếp này cũng khá tiện để lau chùi, vệ sinh.

Bếp nướng kiểu BBQ

Nếu bạn đã quen với hương vị thơm ngon của bếp nướng BBQ thì bếp nướng không khói kiểu BBQ sẽ làm hài lòng bạn. Với thiết kế gồm một cụm điện trở công suất lớn chạy dưới vỉ nướng làm bằng inox, bạn sẽ dùng kẹp vỉ nướng và nướng như nướng than hoa. Vỉ nướng inox dễ dàng vệ sinh và không bám cặn. Bếp nướng kiểu BBQ rất thích hợp để nướng các xiên nướng thịt rau củ quả, hải sản, thịt nướng kiểu Hàn Quốc hay đến các món ăn cần nướng sơ như giả cầy, phá lấu, ….

Chảo lẩu nướng điện đa năng

Sản phẩm có tên gọi là chảo nhưng thực chất có thiết kế giống với vỉ nướng mặt phẳng chống dính và sâu lòng. Bạn có thể nướng thịt, rau củ quả kiểu áp chảo và hô biến thành nồi lẩu nếu cho thêm nước vào. Mình có quan sát một số gia đình nhà bạn bè dùng sản phẩm này thì bước vào bữa tiệc nướng, mọi người sẽ nướng đồ ăn trước, sau đó đổ thêm nước lẩu đã chuẩn bị sẵn vào trong chảo và đậy nắp lại. Như vậy vừa tận dụng được đồ nướng thừa mà không phải vệ sinh thêm, rất tiện lợi. Nhưng nếu muốn ăn thêm đồ nướng thì không biết sẽ phải xử trí thế nào nhỉ? Nên cá nhân mình vẫn vote cho bếp nướng không khói kết hợp lẩu nước hơn.

Nên Dùng Bếp Nướng Điện Hay Bếp Nướng Than

Mặc dù không đề cập đến bếp nướng than hoa trong bài này nhưng mình vẫn muốn so sánh hai loại bếp này để các bạn hiểu rõ hơn.

1. Bếp nướng than

Sau khi so sánh ưu nhược điểm của 2 loại trên thì bạn sẽ đồng ý với mình là dùng bếp điện nướng không khói tiện lợi và an toàn hơn bếp than phải không? Vậy thì để mua được sản phẩm bếp nướng không khói tốt, chúng ta sẽ dựa vào đâu để đánh giá, hãy đọc tiếp nhé!

Những Tiêu Chí Đánh Giá Bếp Nướng Không Khói Tốt

1. Thiết Kế

Bạn nên chọn loại bếp có thiết kế dài để dễ nướng thực phẩm, tay cầm và đế chắc chắn, có bọc nhựa để chống nóng. Bếp tốt thường thiết kế bằng inox hoặc thép không gỉ dễ lau chùi, ngoài ra hạn chế việc thực phẩm dính vào vỉ gây bám cặn.

2. Nhiệt Độ

Bạn nên chọn loại bếp có thể điều chỉnh được nhiệt độ để tránh thức ăn bị cháy khi nướng. Thao tác điều chỉnh nhiệt độ thường thông qua các núm vặn rất dễ dàng sử dụng.

3. Công Suất

Công suất của bếp càng lớn thì thời gian nướng thực phẩm càng nhanh và bạn không phải mất công chờ đợi. Nên chọn các loại bếp nướng có công suất từ 1200W đến 2000W.

4. Khay Chứa Dầu Mỡ

Đồ nướng ngon thì ngon thật nhưng chứa nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khoẻ. Bạn cần chọn mua những loại bếp nướng có vỉ nướng khe rãnh hoặc vết sần như mình đã liệt kê ở bên trên.

Khay chứa dầu mỡ không chỉ giúp loại bỏ dầu mỡ thừa mà khi sử dụng, bạn đổ thêm chút nước vào khay này sẽ tránh được khói khi nướng đồ.

5. Xuất Xứ, Thương Hiệu

Bất kỳ một sản phẩm đồ gia dụng điện nào chúng ta cũng cần phải mua ở những showroom, cửa hàng điện máy uy tín để đảm bảo chất lượng cũng như bảo hành, thay thế khi hỏng hóc. Lựa chọn các thương hiệu uy tín cũng là cách để bạn bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng và ủng hộ hàng thật. Không nên mua những sản phẩm có nguồn gốc không rõ xuất xứ từ Trung Quốc chỉ vì giá rẻ. Những sản phẩn này dễ hỏng hóc, chất liệu không đảm bảo và dễ gây ra cháy nổ.

Để chọn mua được sản phẩm ưng ý, phần này mình sẽ giúp các bạn tham khảo một số mẫu bếp nướng không khói được mua nhiều nhất hiện nay.

Các sản phẩm của thương hiệu Tiross thường đem đến cho người dùng những trải nghiệm hài lòng về chất lượng cũng như uy tín.

2. Chảo Lẩu Điện Magic Home MG68

Sản phẩm được nhập khẩu trực tiếp từ Hàn Quốc nên các bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng và độ an toàn.

Kangaroo là một trong những thương hiệu đồ gia dụng phổ biến ở Việt Nam. Giá thành rẻ, chất lượng ổn, mẫu mã đa dạng là những lý do nhiều người chọn lựa sản phẩm này.

Những Lưu ý Khi Sử Dụng Bếp Nướng Điện

Để sử dụng bếp nướng điện an toàn và bền lâu, bạn cần chú ý các vấn đề này:

Bí Quyết Ăn Ngon Với Bếp Nướng Không Khói

Ở phần cuối cùng này, mình sẽ chia sẻ bí quyết ăn ngon với bếp nướng không khói cụ thể là làm sao để nướng thịt ngon.

1. Chọn Thịt

Mỗi loại thịt sẽ có một phần ngon và đặc trưng riêng để nướng BBQ, trong đó:

2. Ướp Thịt

Các món thịt ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào công đoạn ướp tẩm. Để ướp thịt được ngon, các bạn phải chọn nguyên liệu tươi, không bị ươn hay đông lạnh, sau đó ướp với nước mắm, hạt tiêu, mật ong, tỏi, hành và để trong tủ lạnh ít nhất 3- 4 tiếng.

Phần nước thịt các bạn có thể đun với bột năng để làm sốt rất ngon.

Trước khi nướng thịt bạn cần làm vỉ nướng hoặc chảo nướng nóng đều, rồi quết một lớp dầu ăn hoặc miếng mỡ phần lên bề mặt cho trơn láng, chống sát chảo.

Lần lượt cho từng miếng thịt vào nướng, miếng dày để giữa, miếng mỏng để xung quanh. Tránh để lẫn thức ăn chín và thức ăn sống, nên nướng một lượt rồi hãy xếp lượt thịt mới vào.

Nếu thấy thịt có dấu hiệu cháy, bạn nên gắp hết các loại thịt ra và thay vỉ nướng mới. Nhớ cho chút nước vào dưới khay để tránh khói trong quá trình nướng. Luôn điều chỉnh lượng nhiệt cho phù hợp với từng loại thịt vì để nhiệt to chỉ cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín ăn không tốt.

4. Lẩu

Sau khi ăn đồ nướng thì đa số mọi người sẽ chuyển sang ăn lẩu cho ấm bụng. Những phần thịt thừa chưa nướng đến bạn có thể tận dụng cho vào nồi lẩu cùng với các loại rau củ quả để tiết kiệm thức ăn.

Hy vọng bài viết của mình cung cấp cho bạn nhiều thông tin bổ ích khi chọn mua bếp nướng không khói. Hãy like và chia sẻ nếu thấy thú vị nhé! Chúc các bạn một ngày vui.