Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh
Cuộc sống bận rộn ngày nay chúng ta phải luôn trữ nhiều loại thực phẩm trong tủ lạnh để tiện bề nấu nướng. Tuy nhiên làm thế nào để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách và hợp lý? Chuyên mục này Chăm Chút sẽ hướng dẫn cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh giúp bảo quản trọn vẹn hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm,
Cách bảo quản Thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh (Thịt, Cá, Hải sản)
Thời gian bảo quản thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh:
- Ngăn đông -18oC: tốt nhất dưới 3 tháng nhưng không quá 12 tháng.
- Ngăn mát 2 – 4oC: từ 3-5 ngày.
Cách bảo quản thực phẩm tươi sống:
04 bước bảo quản thịt, cá, tôm, hải sản trong tủ lạnh:
- Rửa nước sạch và để ráo thịt, cá, tôm, hải sản (nếu cần thiết).
- Chia thành từng phần nhỏ tương ứng với 1 lần ăn để tránh việc rã đông thừa. Có thể ướp thêm gia vị nếu cần.
- Bọc lại bằng các loại túi zip hoặc các hộp đựng thực phẩm có nắp. Để tránh nhiễm khuẩn chéo.
- Cho thực phẩm vào tủ lạnh để bảo quản.
Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh (Thực phẩm tươi sống)
Xem thêm: [Hướng dẫn] Chọn và bảo quản các loại thịt, cá tươi ngon
Cách bảo quản Trái Cây Tươi trong tủ lạnh
03 bước Bảo quản Trái cây tươi trong tủ lạnh:
- Chọn lọc khi mua: đầu tiên bạn nên chọn mua những quả ngon, chất lượng và vừa chín tới để bảo quản được lâu.
- Nhặt sạch cuống và gọt bỏ phần bị hư (nếu có). Các phần này rất dễ bị lan rộng. Không nên rửa trái cây trước.
- Bọc trái cây bằng các loại túi lưới, túi vải, hoặc túi nylon đục lỗ. Giúp quả không bị tình trạng hô hấp yếm khí.
Cách bảo quản trái cây tươi trong tủ lạnh
* Một số lưu ý:
- Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản trái cây là từ 3oC đến 5oC.
- Không nên bảo quản chung với rau củ. (Trái cây sẽ tỏa ra khí Etylen làm rau, củ bị hư, úng).
- Trái cây nào được mua trước nên sắp xếp ở vị trí dễ thấy để lấy ra dùng trước.
- Trái cây dùng thừa: bạn nên gọt vỏ, cắt nhỏ và cho vào hộp đựng thực phẩm. Bảo quản trong ngăn mát 1-2 ngày.
Thời gian bảo quản trái cây tươi trong tủ lạnh:
| Loại | Cách bảo quản đúng | Thời gian tối đa |
|---|---|---|
| Táo | Cho vào túi lưới rồi để vào tủ lạnh ngay sau khi vừa mua. | 3 tuần |
| Chuối | Để chuối ở bên ngoài, trong một túi giấy cho đến khi chín, sau đấy mới cho vào tủ lạnh để giữ chuối được lâu hơn. | 5 ngày |
| Bơ | Để trong một túi giấy cho đến khi mềm, rồi mới cho vào tủ lạnh. | 3 ngày |
| Mơ | Để trong một túi giấy cho đến khi chín, rồi mới cho vào tủ lạnh. | 5 ngày |
| Ổi | Cho ngay vào tủ lạnh sau khi mua về. | 5 ngày |
| Kiwi | Cho ngay vào tủ lạnh sau khi mua về. | 4 ngày |
| Đu đủ | Để chín ở nơi thoáng mát rồi mới cho vào tủ lạnh. | 1 tuần |
| Chanh | Cho ngay vào tủ lạnh sau khi mua về. | 3 tuần |
| Bắp | Cho ngay vào tủ lạnh. Nên hấp khi lấy ra sử dụng. | 3 ngày |
| Xoài | Để trong một túi giấy ở bên ngoài cho chín rồi mới cho vào tủ lạnh. | 4 ngày |
Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh (với từng loại trái cây)
Các loại trái cây không nên bảo quản tủ lạnh
Bảo quản Rau, Củ trong tủ lạnh
03 bước bảo quản Rau, Củ trong tủ lạnh
- Loại bỏ những phần rau củ quả bị hỏng, dập úng.
- Cho rau quả vào các túi giấy hoặc túi nylon đục lỗ.
- Đặt vào ngăn chuyển bảo quản rau củ để bảo quản với nhiệt độ từ 3-5oC.
Bảo quản rau quả trong tủ lạnh
Chú ý:
- Không rửa rau củ trước khi cho vào tủ lạnh.
- Không cắt nhỏ rau củ.
- Rau củ và trái cây riêng nên đặt cách ly với nhau.
Các loại củ quả không cần bảo quản tủ lạnh
- Tỏi: chỉ cần cho vào 1 túi lưới và treo ở nơi khô, thoáng.
- Củ hành tây: không để gần khoai tây.
- Khoai tây: chỉ cần nơi khô, thoáng.
- Khoai lang: bảo quản nơi hơi tối một chút, tránh nhiệt độ và ánh sáng.
- Quả bí (bao gồm cả quả bí rợ và bí đỏ): bảo quản nơi khô thoáng.
Bảo quản Rau thơm, đồ nêm và gia vị
Xem thêm: [Tổng hợp] Cách bảo quản rau, củ, quả trong tủ lạnh
Bảo quản thức ăn đã nấu chín hợp lý
Thức ăn đã nấu chín là một trong những nguồn phát tán mùi hôi tủ lạnh khó chịu nhất. Ngoài ra mùi hôi có thể nhiễm chéo cho các thực phẩm khác gây ám mùi, mất mùi…
Để bảo quản thức ăn đã nấu chín trong tủ lạnh, bạn nên cho vào những chiếc hộp có nắp đậy kín và cất vào ngăn mát tủ lạnh.
- Thời gian: tối đa từ 2-3 ngày.
- Nhiệt độ: từ 2-4 độ C.
Hộp đựng thức ăn trong tủ lạnh
Hộp đựng thức ăn là vật dụng rất hữu ích để hỗ trợ bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh.
3 công dụng chính của Hộp đựng thức ăn:
- Giúp thực phẩm không bị mất mùi.
- Giúp các thực phẩm không bị nhiễm mùi chéo, nhiễm khuẩn chéo.
- Giúp không gian tủ lạnh luôn sạch sẽ
Những thực phẩm nên sử dụng hộp đựng thức ăn:
- Các loại thực phẩm tươi sống
- Thực phẩm đã nấu chín
- Thức ăn thừa
- Rau xanh (nên sử dụng loại hộp có rế tránh rau bị úng nước)
- Các loại gia vị, đồ nêm (chanh, ớt, hành, ngò, tôm khô…)
Một số hộp đựng thức ăn thông dụng
CHĂM CHÚT HỎI – ĐÁP
Giải đáp các thắc mắc về bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh:
2. Cách sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh?
3. Thực phẩm có mùi nặng có nên bảo quản tủ lạnh không?
Lời kết
Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách sẽ giúp các bạn có thể bảo quản tốt những món ăn ngon, giữ được hương vị thơm ngon đậm đà của thực phẩm. Hy vọng qua bài viết này, các bạn đã hiểu cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh để các bạn có thể tự áp dụng hiệu quả nhất, giúp gia đình của mình luôn có những món ăn ngon, đầy đủ dưỡng chất và đảm bảo sức khỏe cho cả nhà bạn nhé.