Thịt kho cà muối tương bần
Trong những ngày tết chúng ta đã đang ngấy dần với các loại thịt, bánh chưng nên chúng ta luôn muốn tìm những món ăn dân dã vào cơm để đi ngấy ngày tết. Thịt lợn kho cà muối tương bần là món ăn vô cùng thích hợp giúp chúng ta ăn cơm ngon miệng cùng với bát canh chua thì đó là ý tưởng không hề tồi chút nào.
Thịt lợn được nấu cùng với cà muối chua và tương sẽ hòa quện để giúp xóa tan vị béo trong mỡ thịt, ăn đậm đà mà vô cùng vào cơm.
Cách làm món này lại thực sự rất đơn giản mà lại ngon miệng, chúng ta chỉ chuẩn bị nồi hấp và vài ba nguyên liệu đơn giản là có ngay bữa ăn ngon cho gia đình phải không nào.
Hôm nay bài viết sẽ giới thiệu cho các bạn cách nấu thịt kho cà muối và tương bần thơm ngon sau ngày tết cổ truyền nhé !
1.Cách làm thịt kho cà muối và tương bần thơm ngon
Nguyên liệu :
Thịt ba chỉ
Tương bần
Cà muối
Tỏi, hành, hạt tiêu, dầu ăn
ớt , đường
Nồi kho đất hoặc nồi cơm điện
Cách làm :
Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ
Thịt để chế biến món thịt kho cà muối tương bần chúng ta phải lựa chọn thịt ba chỉ, có lượng nạc và mỡ như nhau sẽ khiến món ăn có độ ngậy vừa phải, ăn rất ngon miệng.
Thịt lựa chọn tại chợ có thực phẩm tươi, còn đỏ hoặc tại các siêu thị có uy tín để đảm bảo độ tươi ngon món ăn giúp chúng ta bảo vệ sức khỏe, còn nếu không chúng ta có thể tận dụng thịt tết còn trong tủ lạnh bỏ ra nấu nhé.
Thịt chúng ta thái miếng vừa ăn, cho vào nồi nước luộc sơ qua, để thịt ra hết chất bẩn, khi sôi chúng ta vớt thịt ra và xả nước sạch rửa những miếng thịt vừa luộc trên nhé.
Bước 2: Kho thịt
Hành, tỏi chúng ta bóc vỏ, dùng dao băm nhuyễn, sau đó cho lên phi thơm trên chảo với một chút dầu ăn, khi hành tỏi thơm phức chúng ta đổ thịt vào đảo đều lên nhé.
Sau khi đảo thịt chưa cần vàng lắm thì sẽ đổ 1 chút tương bần vào nồi trước để đảo cho thịt ngấm gia vị, tắt bếp để cúng ta chuẩn bị làm nước màu kho thịt.
Bước 3: Nấu nước màu kho thịt
Chuẩn bị đường , cho chảo lên bếp đun nóng, cho đường vào chảo, tùy theo lượng thịt chúng ta kho mà nấu bằng đó nước đường.
Đun khi đường cô thành màu nâu vàng đẹp thì bắt đầu đổ vào thịt để tạo màu đẹp mắt cho món ăn.
Bước 4 : Kho thịt cà muối và tương bần
Đổ phần nước màu vào thịt, sau đó nêm nếp nước mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, ớt vào thịt cho vừa miệng, chúng ta nêm thêm vào thịt cà muối và 1 chút tương bần vào nồi và bắt đầu kho, trước khi kho thì chúng ta đổ phần nước lọc vào cho thịt không bị đặc.
Nếu có bếp kho điện thì chúng ta sẽ bấm nút cook là nấu được, còn nếu nấu bếp gas thì chúng ta cho lửa riu riu, để thịt được nhừ dần mà vẫn không bị mất hương vị.
Khi nào thịt còn sâm sấp nước, thịt đã nhừ, chúng ta nếm thử thấy đậm hương vị thì món ăn đã đạt yêu cầu rồi nhé. Cuối cùng rắc lên nồi một chút hành tươi để giúp món ăn thơm hơn nhé.
2.Thưởng thức món ăn
Món ăn chúng ta thưởng thức nóng là ngon nhất, ăn kèm với cơm nóng thì tuyệt vời. Nếu ngày hè chúng ta ăn kèm rau muống với cà tương thì miễn chê và rất tốn cơm đấy nhé.
Với món ăn này ngày tết chúng ta sẽ nấu để ăn tránh ngán trong những ngày tết. Thịt kho cà muối và tương bần hợp vị trong cả những ngày nóng cũng như ngày lạnh.
Vì vậy các mẹ cố gắng vào bếp để nấu cho gia đình món ăn thịt kho cà muối tương bần hấp dẫn vừa giúp gia đình có bữa ăn ấm cúng vừa tránh ngán sau những ngày tết.
Chúc các bạn thành công với món thịt kho cà muối với tương bần nhé !