Lẩu nhúng bò
Trong những ngày lạnh, ngồi quây quần bên nồi lẩu sẽ là điều cực kỳ thú vị, vừa ấm cúng vừa ngon miệng. Lẩu có thể chế biến nhiều cách khác nhau, nhưng với nguyên liệu là thịt bò hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm lẩu nhúng bò thơm ngon tại nhà.
Nguyên liệu:
Thịt bò
Rau thơm các loại
Rau muống
Nấm nhúng
Cà rốt, dứa , dưa chuột
Hành tây
Dấm gạo
Chanh , tỏi , ớt
Nước dừa
Nước hầm xương
Gia vị các loại
Sa tế
Bún ăn kèm
Bánh phở cuốn
Cách làm:
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò : Với thịt nấu lẩu chúng ta có thể chọn thịt thăn hoặc thịt có gân cũng được, tuy nhiên thịt thăn ăn sẽ mềm hơn. Thái thịt mỏng rồi ướp gia vị để sẵn lên đĩa. Gia vị ướp bò gồm một chút sa tế, bột nêm, mỳ chính, hạt tiêu, hành tỏi băm nhuyễn.
Rau sống các loại : Nhặt sạch bẩn, đem đi rửa sạch rồi cho ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để dáo.
Cà rốt, dứa, dưa chuột : rửa sạch sau đó chúng ta thái lát mỏng để ra đĩa riêng, lát ăn kèm với bún.
Hành tây : Thái theo miếng múi cam, để lát hầm với nước dùng.
Rau muống: Nhặt sạch , rồi rửa qua nước và để nhúng, rau muống nhúng với bò là chuẩn nhất.
Bún : chúng ta cắt thành miếng vừa ăn rồi bày lên đĩa, kèm thèo với đĩa phở cuốn.
Bước 2: Pha nước chấm
Chuẩn bị bát tô cho nước mắm loại ngon, đường, hạt tiêu, chanh, ớt, tỏi băm nhuyễn vào bát, dùng muôi khuấy cho tan hỗn hợp. Chắc chắn chúng ta phải pha thêm nước lọc vào bát nước chấm để vị thanh hơn.
Cho nước mắm ra từng bát con, mỗi phần ăn là 1 bát để mọi người ăn kèm bún và phở cuốn.
Bước 3 : Làm nước dùng lẩu bò nhúng
Chuẩn bị quả dứa chín lúc trước chúng ta thái cho vào máy xay sinh tố, bật máy xay cùng nước lọc để xay lấy nước. Dùng rây lọc phần nước dứa rồi cho vào nồi nước dùng luôn.
Chế thêm nước vào nồi cùng với nước ép dứa, hành tây, nước dừa, nước hầm xương, dấm, bột canh, mỳ chính vào nồi. Bật bếp lên đun sôi sau đó cho thêm chút sa tế vào, vài lát ớt nữa, như vậy chúng ta đã có nồi nước dùng thơm ngon rồi.
Bước 4: Thưởng thức món ăn
Chúng ta sẽ cho nước dùng lên bếp từ hoặc bếp hồng ngoại đặt giữa mâm cơm, sau đó bày rau thơm, dứa, dưa chuột lên. Bày bún, bánh phở cuốn và nước chấm đi kèm.
Bánh phở cuốn chúng ta sẽ ăn kèm với rau thơm, dứa, dưa chuột và thịt bò.
Khi ăn lẩu chúng ta nhúng tất cả các loại nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi, tuy nhiên với thịt bò sẽ nhúng ăn tái chứ không ăn chín sẽ khiến món ăn bị dai.
Món lẩu ngồi ăn đông người thì cực kỳ ngon và tốn rượu đấy nhé, các bà nội trợ tranh thủ những ngày nghỉ cùng nấy cho gia đình mình ăn nhé . Chúc các bạn thành công với món bò nhúng dấm thơm ngon !