Mực nướng chao thơm ngon tại nhà

Mực nướng chao thơm ngon tại nhà

Mực nướng chao là món ăn cực kỳ thơm, nó không giống các món mực khác mà có hương vị đặc trưng của chao và các nguyên liệu chua cay khác. Món ăn này sẽ nổi tiếng và phổ biến hơn ở khu vực miền Trung và miền Nam. Nhưng để có sự đa dạng trong món ăn thì tất cả các bà mẹ nội trợ đều có thể tham khảo và làm nên món ăn hấp dẫn này.

Nguyên liệu:

Mực
Chao trắng và chao đỏ
Tía tô
Sa tế
Chanh, ớt
Dầu mè, hành tây, hành lá
Củ sen
Đường, muối, bột ngọt

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Món ăn này chúng ta sẽ chọn mực ống hoặc mực dẹt đều được. Nhưng không lấy phần đầu con mực nhé.

Sơ chế sạch mực, để nguyên con chứ không thái nhỏ.

Bổ đôi quả chanh để vắt lất phần nước cốt chanh, cho mực vào ngâm cùng nước cốt chanh, sa tế, dầu mè.

Chao đỏ và chao trắng mỗi thứ lấy 1 phần sau đó tán nhuyễn ra.

Tía tô thì thái nhuyễn, củ sen, hành tây thì chúng ta thái nhỏ thành miếng vừa ăn.

Bước 2 : Nướng mực chao

Cho phần chao nhuyễn vào tô cùng sa tế, đường, dầu mè , trộn đều nguyên liệu lên sau đó chúng ta để phết lên con mực khi nướng.

Phần rau ăn kèm chúng ta sẽ cho tía tô cùng củ sen, hành tây, hành ta sau đó chúng ta sẽ lấy vắt chanh và chút đường vào làm salad.

Nếu trong nhà có lò nướng thì dùng lò nướng, còn không có thể dùng bếp than nướng vỉ.

Lò nướng thì cho mực vào lò ở nhiệt độ 220 oC, sau đó nướng tầm 10 phút, bỏ mực ra dùng cọ phệt hỗn hợp sốt chao lên mực. Để mực vào nướng tiếp 10 phút nữa là có thể ăn được.

Nếu nướng bằng vỉ thì chúng ta sẽ cho mực vào vỉ nướng trên bếp lò, trong quá trình nướng thì dùng cọ phết hỗn hợp chao lên.

Bước 3: Thưởng thức món ăn

Món mực nướng chao này có vị chua cay ngọt cực kỳ ngon mà dễ ăn, món mực nướng chao thích hợp với ăn cơm, hoặc nhậu bia rượu cho ông xã. Món ăn chế biến cũng dễ đúng không các mẹ, vì vậy tranh thủ thời gian chế biến món ăn cho gia đình mình thưởng thức nhé !