Hướng dẫn làm Tokbokki
Nguyên liệu:
Bánh gạo
Chả cá
Nấm hương
Hành lá, hành tây, tỏi
Bột ớt
Sốt bánh gạo cay
Đường, tương ớt, nước tương
Trứng cút
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho trứng cút vào luộc chín rồi vớt ra bóc vỏ để 1 bát riêng.
Chả cá, chúng ta thái lát thành miếng vừa ăn.
Nấm hương, chúng ta ngâm nước nóng để nở ra , rửa sạch vớt sạch ra rổ nhé.ư
Hành tây chúng ta bóc lớp vỏ bên ngoài, thái miếng hình múi cam, 1 phần băm nhỏ để làm nước sốt.
Tỏi bóc vỏ, có thể băm nhuyễn hoặc cũng có thể đập dập
Hành lá, cắt bỏ phần rễ, lá úa, cắt khúc 4 cm 1 khúc để lát chúng ta chế biến. Còn 1 phần hành thì thái lát nhỏ .
Bước 2: Pha nước sốt
Dùng 1 tô lớn để pha nước sốt: Cho Tỏi , hành tây băm nhuyễn, đổ nước sốt bánh gạo cay mua sẵn tại siêu thị vào. Cộng 1 thìa ớt bột, khoảng 1-2 thìa tương ớt tùy mức độ ăn cay của các bạn. cho 1 thìa đường, 2 thìa nước tương (có thể nước tương Việt Nam hoặc Hàn Quốc ), cho 1 xíu muối, 1 thìa bột gạo vào hỗn hợp để nước sốt sánh đặc hơn.
Khuấy đều hỗn hợp này đều lên để chuẩn bị nấu Tokbokki thôi nào.
Phần hành lá cắt khúc lớn, nấm hương, trứng, hành tây, bánh cá để riêng ra 1 đĩa, tiếp tục chế biến bước tiếp theo.
Bước 3: Nấu món tokbokki
Cho khoảng nửa lít nước lọc vào chảo, đổ phần bánh gạo vào, sau đó cho nước sốt vào, bắt đầu đun, dùng đũa khuấy đều hỗn hợp. Đun sôi khoảng 3-5 phút sau đó cho các gia vị khác.
Đổ từ từ nấm hương, chả cá, hoặc các loại hải sản vào chảo nếu các bạn có. Sau đó cho thêm trứng cút vào chảo. Cuối cùng cho hành tây, hành lá vào .
Nhìn món ăn đã vô cùng hấp dẫn rồi phải không, chúng ta thấy mùi thơm bốc lên , màu sắc vàng, nước sốt sánh lại là đã đạt yêu cầu rồi.
Bây giờ chúng ta cho ra đĩa thưởng thức, rắc chút vừng mè lên trên đỉnh đĩa bánh gạo là xong.