Cơm chay lá sen
Với món cơm chay lá sen ăn rất bùi, dẻo cơm, mà thơm mùi lá sen. Mùi hè mùi hoa se thơm mát hòa trộn vào nồi cơm khiến cho chúng ta có những bữa cơm thanh đạm nhưng đặc biệt. Mùa hè, nóng nực nếu khi nóng bức chúng ta ngại ăn bát cơm nóng thì hãy nghĩ ngay đến cơm chay lá sen nhé. Hôm nay, bài viết sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm cơm chay lá sen ngon đúng điệu tại nhà nhé !
Nguyên liệu:
Gạo tẻ
Nấm đông cô
Hạt sen
Giá sống
Tỏi băm
Nước tương
Lá sen
Muối, hạt nêm, đường
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo tẻ chúng ta sẽ dùng nồi cơm điện nấu cơm dẻo lên, tuy nhiên khi nấu xong cơm chúng ta sẽ xới đều, để cho nguôi cơm đi.
Lá sen: rửa sạch , sau đó chúng ta dùng vải lau khô đi.
Nấm đông cô: Cho ngâm vào nước nóng để nấm nở ra. Sau đó chúng ta sẽ rửa sạch, thái nhỏ ra nhé.
Tỏi: băm nhuyễn
Giá sống : rửa sạch rồi để ráo nước.
Hat sen: Đối với món ăn này chúng ta có thể dùng hạt sen khô hoặc hạt sen tươi. Hạt sen tươi thì phải lấy tâm sen bỏ đi, tránh bị đắng. Còn hạt sen khô sẽ ngâm nước cho nở, rồi cho lên nồi hấp sơ qua.
Bước 2: Hấp cơm chay lá sen
Chuẩn bị chảo cho lên bếp, phi thơm tỏi, sau đó cho hạt sen vào xào sơ qua cùng. Tiếp theo cho nấm đông cô cùng nêm nếp ít nước tương, muối, đường, bột ngọt vào. Khi nguyên liệu chín thì chúng ta sẽ đổ ra 1 bát riêng.
Chuẩn bị lá sen, cho cơm vào sau đó cho nguyên liệu vừa xào vào đảo đều, cuối cùng rắc chút giá lên trên đỉnh . Ấp một lá sen lên trên đỉnh, gói thành bó tròn rồi đem đi hấp.
Đặt xôi lên khay hấp, cho vào nồi hấp khoảng 10 phút là xôi có thể chín nhé !
Bước 3: Thưởng thức món ăn
Món cơm chay hấp lá sen có mùi đặc trưng từ lá sen, hương thơm từ hạt sen, vị thanh của nấm đông cô, tỏi sẽ khiến món ăn vô cùng đặc biệt. Trong các món ăn chay thì đây là món ăn cơ bản trong bữa cơm chay, công thức nấu thì cũng không có gì phức tạp. Ngày rằm hay mùng 1 chúng ta sẽ nấu món ăn này để cho gia đình mình có bữa ăn thanh tịnh để bắt đầu 1 tháng làm việc nhẹ nhàng nhé ! Chúc các bạn thành công với món ăn chay ngon này nhé !
