Chè đậu xanh nha đam

Chè đậu xanh nha đam

Chè đậu xanh nha đam có vị ăn giống như chè xoài nha đam, nhưng vị thơm của nó nhẹ hơn, có sự sánh quện của sắn dây, khiến món ăn đặc biệt hơn các món ăn khác. Công thức chế biến món ăn này cũng đơn giản. Sau đây bài viết xin giới thiệu cho các bạn cách làm chè đậu xanh nha đam tại nhà nhé !

Nguyên liệu:
Nha đam
Đậu xanh
Bột sắn dây
Chanh
Đường
Vani
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên chúng ta phải sơ chế nha đam sao cho không bị đắng. Lựa chọn loại nhà đam lá to, khoảng 2 lá được hơn 1kg. Sau đó dùng dao tước bỏ phần vỏ và gai của lá. Cắt phần thịt của lá ra là những khúc bằng nhau, sau đó cho ngâm với nước muối cộng nước cốt chanh, dùng tay bóp nhẹ phần thịt để ra bớt nhớt. Chúng ta phải làm liên tục như vậy để thịt nha đam được sạch hơn.

Khi ngâm xong rồi, chúng ta cho nha đam vào nồi luộc khoảng 1 phút, không nên luộc lâu quá sẽ khiến nha đam mềm nhũn, khó chế biến mà ăn không giòn.

Đổ ra nha đam ra cho ráo nước, rồi ướp đường vào. Để hỗn hợp trong tủ lạnh khoảng 30 phút để đường ngấm vào nha đam.

Đỗ xanh chúng ta sẽ ngâm vào nước lạnh 4 tiếng, hoặc ngâm qua đêm thì tốt. Nếu loại đỗ xanh có vỏ thì chúng ta sẽ chà bỏ phần vỏ đi.

Bước 2: Nấu đỗ xanh

Chuẩn bị nồi, cho đậu xanh cùng 1 bát nước lọc vào nấu. Khi nồi sôi khoảng 5 phút chúng ta sẽ khuấy sao cho đậu xanh nhuyễn ra. Đổ đường kính vào nồi, nhưng nhớ đổ vừa phải, nếu không thì sẽ khiến món chè ngọt sắc quá.

Tiếp đến, chuẩn bị một bát bột sắn dây hòa với nước lọc , đổ từ từ hỗn hợp vào với nồi chè đậu xanh, khuấy đều tay, khuấy tròn vòng đều nhé.

Phần nha đam ướp trong tủ lạnh xong chúng ta sẽ cho vào nồi và cũng khuấy nhẹ tay. Khoảng 5 phút nữa thì cho chút vani vào, nhắc nồi chè ra khỏi bếp là xong.

Bước 3: Thưởng thức món chè nha đam đậu xanh

Món chè nha đam đậu xanh có thể ăn nóng hay ăn lạnh đều rất ngon. Nếu ăn lạnh chúng ta có thể cho đá bào cùng với dừa khô sẽ thơm ngon vô cùng. Tùy vào thời tiết mà chúng ta lựa chọn khẩu vị ăn nhé. Nhưng món chè nha đam giòn sần sần sẽ là lựa chọn thú vị vào những dịp cuối tuần. Hãy cố gắng dành thời gian để nấu cho gia đình mình nồi chè vừa bổi bổ sức khỏe, vừa giúp gia đình gắn bó bền chặt hơn. Chúc các bạn thành công với món chè nha đam đậu xanh nhé !