Bánh bao xá xíu nhân BBQ
Đây là loại bánh bao siêu ngon trong các loại bánh bao. Bánh bao có thể là bữa ăn sáng cho những ai đi làm vội, là món ăn vặt khoái khẩu của sinh viên, nhân viên văn phòng. Tuy nhiên, để mua những chiếc bánh bao không hề khó, nhưng bánh bao xá xíu nhân BBQ lại khó mua hơn một chút vì ít nơi bán. Vì vậy, muốn thay đổi khẩu vị chúng ta hãy thử làm bánh bao này tại nhà nhé, nó có công thức cũng đơn giản và hương vị rất ngon. Hôm nay, bài viết sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm bánh bao xá xíu chuẩn nhất tại nhà.
Nguyên liệu:
Phần vỏ bánh:
Bột nở
Bột mỳ
Nước ấm
Bơ nhạt
Phần nhân bánh :
Nước dùng gà
Bột ngô
Tương cà chua
Xì dầu
Hành tây
Thịt xá xíu
Dầu mè
Đường
Hạt tiêu
Dầu hào
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nhân bánh
Chúng ta sẽ làm nhân bánh trước :
Hành tây : bỏ vỏ, rồi cắt thành miếng hạt lựu vừa ăn.
Thịt xá xíu : chúng ta sẽ cắt nhỏ.
Bắc chảo lên bếp : cho dầu ăn phi thơm phần hành tây, sau đó cho thịt xá xíu vào xào. Thịt chín có mùi thơm, chúng ta đổ nước dùng vào ( nếu không có nước dùng thì có thể thay thế bằng nước lọc đều được).
Tiếp theo cho xì dầu, dầu hào, bột ngô, tương cà chua, đường hạt tiêu vào. Đun khi nào hỗn hợp đặc sánh lại thì chúng ta sẽ cho dầu mè vào, đảo 1 phút nữa nhắc ra.
Để cho phần nhân nguội, chúng ta sẽ cho ngăn mát tủ lạnh để khoảng 30 phút cho nhân săn lại, dễ gói bánh bao hơn.
Bước 2: Sơ chế phần vỏ bánh
Cho mem nở và hòa chúng với nước ấm, dùng thìa khuấy cho đều, rồi sau đó cho thêm ít đường nữa. Để nguyên hỗn hợp ổn định trong vòng 7 phút.
Tiếp theo chúng ta sẽ cho bột mỳ, bơ và phần men nở vào nhào cùng nhau, nhưng chú ý là chúng ta nhào thật mạnh và đều tay. Nếu bột mà khô quá thì chúng ta cho thêm nước vào nhé.
Khi nào bột mịn thì chúng ta ủ bột khoảng 1 tiếng để bột ổn định hơn trước khi đem khi làm bánh .
Bước 3: Làm bánh bao xá xíu nhân BBQ
Chúng ta sẽ chia bột bánh bao ra thành nhiều phần bằng nhau. Bánh bao không nên làm to quá, chỉ làm vừa nhỏ, rồi khi hấp nở là vừa.
Dẹt bánh để cho nhân vào giữa, bỏ phần nhân trong tủ lạnh ra, mỗi chiếc bánh chúng ta cho 1 thìa nhỏ nhân.
Gói bánh chúm chím theo hình soắn thừng lại là được. Cứ làm như vậy đến khi nào hết nhân và bột bánh thì thôi.
Bước 4: Hấp bánh bao
Nếu bánh bao nặn xong chúng ta cho xếp vào khay hấp, xếp dàn ra, không được chồng lên nhau. Hấp trong khoảng 10 phút từ khi nước sôi là bánh bao chín. Bánh chín mềm, nở to là đat yêu cầu.
Bước 5: thưởng thức bánh bao
Bánh bao xá xíu ăn rất thơm, phần vỏ bánh chúng ta sẽ cảm nhận được mềm, nhưng nhân bánh hơi ướt, ăn rất thơm. Nếu ai ăn bánh lần đầu sẽ luốn thưởng thức nhiều lần hơn nữa. Với loại bánh ngon như vậy, chúng ta nên dành thời gian làm loại bánh này cho gia đình mình thưởng thức nhé !