Mực xào chua ngọt

Mực xào chua ngọt

Mực xào chua ngọt ăn với cơm thì tốn cơm của các mẹ phải biết. Thịt mực ngọt pha trộn với những vị của rau củ quả có hương vị chua cay cực kỳ ngon. Đối với món ăn này có rất nhiều nguyên liệu là rau củ quả nên ăn không lo béo mà rất dễ ăn. Mực xào chua ngọt ăn với cơm là ngon nhất nên hãy cùng làm cho gia đình mình ăn khi rảnh dỗi nhé.

Nguyên liệu:

Mực tươi
Hành tây
ớt chuông
Nấm rơm
Cần tây
Hành lá
Dứa
Cà chua
Dưa leo
Tỏi, hành băm
Nước mắm,dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, mắm muối.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chúng ta sẽ lựa chọn mựa tươi để chế biến món ăn này, chọn mực ống nhưng không quá to, thon dài, thịt tươi chắc là được.

Sơ chế sạch mực sau đó cho ra thái mực thành miếng , nếu là mực to thì khứa mực tạo thành hoa cuốn khi xào rất đẹp mắt.

Ướp mực với 1 chút rượu trắng, hạt nêm nhé.

Cà chua, hành tây : Rửa sạch sau đó thái thành những miếng chéo giống múi cau để riêng ra 1 tô riêng.

Dứa thơm : Chúng ta chọn quả không nên chín quá, bổ ra sau đó bỏ phần gân quả dứa đi, thái miếng dứa thành miếng vừa ăn.

Nấm rơm: Ngâm qua nước nóng để nấm nở , sau đó dùng dao cắt đôi phần nấm đó ra.

Cần tây: Rửa sạch, cắt cần thành khúc 4 phân, nhưng không nên mua loại cần tây già quá khi xào sẽ bị đắng, xơ.

Ớt chuông : bỏ phần hạt rồi thái nhỏ dài.

Dưa leo : chúng ta ngâm qua nước muối để bớt phần thuốc ngấm trong dưa leo. Sau đó thái đôi ra, bỏ phần hạt, thái chéo miếng vừa ăn.

Hành , tỏi : Băm nhuyễn

Bước 2: Xào mực chua ngọt

Cho chảo lên bếp cho dầu ăn, phi thơm hành tỏi lên sau đó đổ cà chua, dứa, dưa leo, ớt chuông, nấm rơm vào đảo xào cho chín nguyên liệu. Khi xào nhanh tay, nếu không sẽ dẫn đến bị nát rau củ quả.

Khi hỗn hợp chín tơi chúng ta đổ phần mực ướp bên trên vào, xào qua rồi đổ dầu hào, hạt nêm, nước mắm vào, đảo tiếp cho mực chín thì thôi.

Cuối cùng cho cần tây đảo qua rồi nhắc chảo ra khỏi bếp. Đơm mực ra đĩa rắc hạt tiêu lên trên và thưởng thức.

Bước 3: Thưởng thức món ăn

Món mực xào chua ngọt này ăn nóng với cơm là ngon nhất, thịt mực ngọt đượm vị kết hợp với rau củ quả chua ngọt khiến món ăn rất hấp dẫn. Đối với mực món xào chua ngọt này là phổ biến hơn cả. Món ăn dễ ăn và được nhiều bà nội trợ thích chế biến. Vì vậy, hãy nấu món ăn này cho cả nhà mình cùng thưởng thức nhé !