Cách làm bánh trung thu bằng lò nướng tại nhà
Trong dịp trung thu loại bánh này sẽ sản suất nhiều nhất và chủ yếu nhất, nếu đi mua ngoài hàng thì những ngày bình thường chúng ta sẽ không mua được. Bánh trung thu làm bằng lò nướng lại cực kỳ đơn giản nên chúng ta có thể tự làm cho gia đình mình thưởng thức nhé !
Nguyên liệu:
Bột mỳ
Lòng đỏ trứng gà
Dầu ăn
Đường
Hạt sen
Hạt bí
Hạt dưa nõn
Vừng
Hạt điều rang
Lạp xưởng
Lá chanh
Khuôn làm bánh
Mật ngô
Xì dầu
Rượu ngô
Đường
Cách làm:
Bước 1: Làm vỏ bánh trung thu
Chuẩn bị tô lớn cho bột mỳ, bột nở, bột đường, muối, dầu ăn , lòng đỏ trứng gà vào trộn đều hỗn hợp lên. Chúng ta trộn thật nhuyễn bột nhưng không được nhão, không cứng. Dùng bọc nilon bọc bột lại ủ trong thời gian khoảng 20 -30 phút.
Bước 2: Làm nhân bánh và sốt nhân bánh
Cắt lạp xưởng thành hạt lựu , hạt điều rang cũng đem băm nhỏ , lá chanh thái nhuyễn. Dùng một tô lớn trộn vừng, hạt điều, hạt dưa, mứt bí, hạt sen, lá chanh, lạp xưởng, nước đường vào chung.
Chúng ta chế biến nước sốt để trộn vào hỗn hợp nhân trên. Cho nước đường, mật ngô, rượu ngô, dầu mè trộn đều rồi cho vào trộn nhân quyện vào với nhau.
Sau khi nhân đã được, đeo găng tay và nặn nhân thành những hình tròn có kích cỡ giống nhau, tùy vào khuôn và kích thước bánh chúng ta ước chừng nhân nhé.
Bước 3: Nặn bánh trung thu
Bây giờ bỏ vỏ bánh lúc nãy chúng ta ủ ra, chia đều thành các phần bằng nhau, dùng cán cán bột mỏng ra, mỗi chiếc chúng ta cho 1 phần nhân lại, gói bánh lại sao cho kín nhân là được. Cho bánh vào khuôn, đóng khuôn là sẽ ra hình bánh trung thu. Cứ làm như vậy đến khi hết nhân và bột bánh thì thôi.
Bước 4: Nướng bánh trung thu
Cho bánh lên khay rồi đặt bánh trung thu vào nướng ở nhiệt độ 230 trong vòng 10 phút. Tiếp tục lấy bánh ra phết một lượt dầu ăn cùng lòng đỏ trứng gà lên bánh cho vào lò nướng vẫn ở nhiệt độ đó, cứ 5 phút lấy ra 1 lần, nướng khi nào bánh chín là lấy ra.
Chờ bánh nguội là thưởng thức nhé .
Bước 5: Thưởng thức món ăn
Bánh trung thu là loại bánh truyền thống của Việt Nam, có ý nghĩa như một loại bánh cổ truyền của Tết trung thu. Bánh ăn béo ngậy, dẻo, mềm mịn. Bánh trung thu có nhiều hương vị khác nhau, chúng ta có thể chế biến nguyên liệu theo sở thích.
Khi ăn bánh trung thu có thể thưởng thức chung với trà xanh sẽ đúng hương vị.